Toutes ces choses....

Toute ces choses qui rappellent que la vie doit être plus que ce dont nous nous contentons parfois...

- la magie d'un endroit sous la neige et la chance qui nous est donné de regarder la vie différemment

- une histoire, des rencontres qui vous montrent que le monde regorge de surprises et de découvertes... Merci Talia

- un livre, une revelation tu es donc je suis, Satish Kumar, (disponible en format kindle en anglais), des propos lumineux, de la douceur et du bon sens !

De la douceur, ces 3 exemples ont cela en commun, de la douceur, je trouve que le monde en manque cruellement et qu'elle est trop souvent vue comme un défaut. Mais la douceur peut révéler de la force, de l'audace, de l'humour... Et cela me refait penser au petit traité des grandes vertus, d'Andre Comte-Sponville qui ne quitte pas ma table de nuit depuis sa parution en 1995. Notre monde respecte aujourd'hui la violence et la force mais pas la douceur, l'intelligence et la tolérance. 

Du coup je me suis demandé si l'interweb parlait toujours de ce traité des grandes vertus, mis a part les dissert gratuite pour lycéen désespéré et une note qui date de quelques jours et qui parle de douceur aussi. Comme quoi je ne suis pas la seule que le sujet préoccupe, Merci Gerard !

L'art de la simplicite

Vous n'avez jamais cette sensation d'être envahie par ce que vous possédez, de vous retrouver coincé avec des choses dont vous ne savez pas quoi faire. D'avoir conscience qu'il va falloir faire le vide, mais ne pas savoir par où commencer...

Souvent cela nous prend au moment d'un déménagement, pour moi cela a été un peu différent, cela c'est insinué progressivement dans ma vie au moment où j'ai rencontré mon amoureux. J'ai rencontré des hommes et des femmes, qui vivaient avec très peu de possessions, qui voyageaient beaucoup, changeait tout le temps de maison, de pays, de travail. Dans notre pays on parle d'eux comme de travailleurs précaires, ceux qui ont des petits boulots pas super bien payé...

Malgré cette précarité ( vu comme telle par moi seulement), ils étaient actifs, sortaient, voyageaient, créaient. J'ai rencontré, des gens LIBRES, certains avec des enfants !

En les regardant vivre, s'aimer, être heureux, j'ai eu envie de revenir à l'essentiel. Et un midi, j'ai déjeuné avec une femme géniale qui m'a dit, tu devrais acheter "l'art de la simplicité"

J'ai mis un peu de temps à l'acheter et a le lire parce que j'ai toujours une petite méfiance vis à vis de ce genre de livre, je trouve que ca fait un peu gourou.

Et puis malgré tout, cette idée de vide commencait à me gagner, alors je l'ai lu, .... conclusion je vous en parle aujourd'hui, ce livre est toujours sur ma table de nuit, de temps en temps je l'ouvre a nouveau.

Il y a bien entendu des choses plus ou moins réalisable, des conseils complètement déplacés ou juste absurdes, mais dans mes habitudes de dilettante, j'ai une fâcheuse tendance a faire le tri entre ce qui me convient est approprie pour ma vie et le reste. Je pense qu'il ne faut jamais rien prendre au pied de la lettre et si on on prend un peu de recul et que l'on se regarde avec objectivité et bienveillance nous de bons juges de ce qui nous convient ou pas...

Bon tri...

Un petit article intéressant sur le slow wear...

Key lime pie

Une recette exotique qui change de la traditionnelle tarte au citron !

Meringue a l'italienne YUMMMY !

J'ai eu du mal a trouver la recette que je cherchais alors je me suis inspirée de plusieurs blogs : ici, là ou encore celle-ci et puis finalement de celui-ci pour la meringue italienne.

Ingrédients :
pour la crème - 1 boite de lait concentré sucré
- les zestes de 3 citrons verts
- 200 ml de jus de citron
- 2 grosses cuillères à soupe de crème fraîche épaisse
- 3 jaunes d'oeufs

pour la pâte
- 180 de speculos
- 65 gr de beurre

- un blanc d'oeuf

pour la meringue
- 40 gr de sucre
- 3 blancs d'oeufs
- un filet de jus de citron

Préparer la croûte en réduisant les speculos en miette et mélanger avec le beurre.
Tapisser un moule de la préparation en remontant délicatement sur les bords (au préalable tapisser le moule de papier cuisson, pour faciliter le démoulage)

Étaler le blanc d'oeuf surla préparation (cela l'isolera de l'humidité de la crème)
faire cuire pendant 10 min à 180 degrés

Mélanger le lait concentré, les zestes, la crème, les jaunes. Ajouter le jus de citron à la fin. 
Verser dans le moule.
Faire cuire 10 min à 180 degrés

Pour la meringue italienne
Monter les blancs en neige avec un filet de jus de citron et ajouter le sucre cuit (fondu avec un peu d'eau et épais, on arrête la cuisson juste avant que ça commence à caraméliser. Mas les explications de Chef Simon sont parfaite et hyper facile  suivre...
Mettre sur la tarte et refaire cuire 10 min à 180 degrés.

Bon le bilan, c'était hyper bon !!!!!  

Mon amoureux a plébiscité un nouvel essai, indispensable à l'écouter... Surtout ne pas rester sur ce sentiment d'échec ! Après avoir gobé la moitié de la tarte LOL.

Si vous avez des conseils je suis preneuse bien entendu !

Bon nous avons refait quelques tentatives, la pâte sablée c'est vraiment pas ça... En fouillant un peu et en demandant a mon Daddy, expert ès Key lime pie j'ai repiqué un truc ici :http://www.tommybahama.com/TBG/Live_the_Life/Island_Time_Recipes/Key_Lime_Pie.js

Et voila les dermieres photos apres l ajout du blanc d'oeuf sur la croute :