Guacamole Now !

Nous avons un petit rituel chaque semaine, un gros apéro avec du Guacamole fait maison, parce que c'est hyper simple à faire et parce que c'est trop bon....

- 2 avocats mûrs (bon je les achete une semaine à l'avance)
- 1 tomate
- 2 échalotes
- 1 jus de citron vert
- 1 piment vert ou 2 en fonction de vos goûts
- 1 bouquet de coriandre

C'est meilleur avec des échalotes que des oignons, ça a plus de goût. Et en hiver je prends parfois des tomates cerises qui ont un peu plus de saveurs...

Mixer les avocats, le piment et les 2/3 de la coriandre
Ajouter les citron vert, les échalotes et la tomate.
Assaisonner avec du sel
Ciseler le reste de coriandre et ajouter

C'est très bon avec des tacos bien entendu mais aussi avec des endives pour une approche un peu plus légère.

Bon appétit

L'Odyssée de Pi

Au début j'y allais en trainant les pieds, mais mon amoureux voulant vraiment aller le voir........ Parfois il y a des films on fait un blocage, genre je devais pas aimer l'affiche, le côté improbale de l'histoire, ou un truc comme ça....

Le pitch : Un ado respacpé d'un naufrage se retrouve sur un caneau de sauvetage avec un tigre du bengale !!!!

 

Et puis dès les premières minutes, j'ai adoré la lumière, les couleurs, bon j'avoue que les images de Pondichéry et les joyeux souvenirs que nous avons là-bas y sont aussi pour beaucoup !

Le trailer :

J'ai aimé l'humour, la douceur, l'élégance, les couleurs, la féérie (sans mièvrerie). Nous ne l'avons pas vu en 3D et aujourd'hui je regrette un peu parce que c'était tellement beau que ça doit être époustouflant en 3D.

Allez-y, c'est vraiment beau....

Mon Kindle et moi, .... et ma tendinite du .... pouce

Je vais vous annoncer aujourd'hui pourquoi je n'ai pas écris pendant quelques semaines.... J'ai eu une tendinite au pouce. Vous allez me demander comment on peut se faire une tendinite au pouce quand on a passe l'âge de jouer a Mario kart toute la nuit ?????

Et bien avec son Kindle !

Oui oui vous avez bien compris ! Ca n'a pas de sens !!! Je ne vois pas comment la nature pourrait décider de punir une personne qui aime lire.....

 Je vous interdis de glousser, j'ai pas oser dire a mon médecin ce qui avait changer dans ma vie quand il cherchai une explication plausible a cette curieuse tendinite. Il cherchait pourtant et puis tout a coup dans un coin de ma tête, j'ai réalise que mon amour de kindle avait rejoins ma vie il y a 3 mois... Et que je le tenais toujours de la même façon.

Pendant tout cette aventure, autant vous dire que l'Homme a rigole comme une banane.

Et puis la nature pour se venger une deuxième fois de tout se plaisir que me procurait mon nouveau jouer, a envoyé des mauvaises ondes et mon Kindle qui venait des Etats Unis (un cadeau de ma nouvelle belle soeur). 
David du service après vente Amazon aux US a été tres gentil, a décidé de me renvoyer un nouveau jouet et contre l'assurance que recyclerait le vieux (enfin pas si vieux) cassé, il n' y a avait pas besoin de le renvoyer !!!
C'est pas énorme ça !!!!

Avec la promesse de recevoir mon nouveau Kindle sous 4 jours, je suis tombée en pâmoison devant mon sauveur du bout du monde, sauf que depuis 3 jours, il est bloque a Phoenix, Arizona.

J'avais longuement hésité avant de passer au numérique, de savoir lequel choisir, tout ça tout ça  J'avais bien aime cette article : http://tinyurl.com/cw7sevy (je leur ai emprunte la photo plus haut)

Bref je ne lui en veut pas et j'attends son retour avec impatience..

L'Inde a Paris

En preambule, j'ecris ce mail sur clavier qwerty et il y a pas d'accent et le correcteur orthographique a decide de ne pas m'aider...

Je me souviens de la premiere fois ou je suis descendu du metro "La Chapelle, ca devait etre il y a 15 ans ! J'allais prendre un train gare du nord, et je dois vous dire que j'ai un soucis avec les couloirs du metro, je n'aime pas ca... et domc j'evite de faire des changements lorsque c'est pour 1 station : je marche.
Bon pour revenir a nos moutons c'etait un vendredi vers 17h, et il y avait un monde de dingue dans la rue et je devais etre la seule blondinette, j'etais entoure par des indiens et des indiennes avec des tuniques colores qui parlait pas francais et il y avait dans la rue des parfums d'epices et d'encens. Bon ok c'etait en ete et toutes portes de srestau et des magasins etaient ouvertes. Les epiceries debordaient de legumes et de fruits de toutes le couleurs.... Un truc de malade !

Et puis de nombreuses annes plus tard, je suis tombee amoureuse de mon Homme, un indien et suite a un voyage en inde, j'ai eu envie de retourner dans le haut de la rue du faubourg Saint Denis pour retrouver des gouts, des odeurs, une effervescence un peu differente. J'avoue que la premiere fois, toute seule, j'ai ete un peu depassee...

Et puis depuis que nous y retournons souvent pour manger des trucs trop complique a faire a la maison, que nous faisons nos courses presque 2 fois par mois pour faire le plein de trucs exotiques et epices, je me sens un peu plus a l'aise, meme si je suis toujours completement deroutee par certains legumes !

Bon j'avoue je n'en ai jamais achete aucun, je ne saurais pas quoi faire avec !

Mais il y a 2 restaurants dans le quartier dans lesquels nous aimons aller qui eux savent.... (et pour pas tres cher, genre pour 15 euros sans les boissons tu as trop mange, mais vraiment trop)

Le premier, Saravana Bhavan, une chaine indienne qui s'est installe a Paris en 2010. C'est une chaine reconnue en Inde, pour sa cuisine du sud de l'inde ( et vegetarienne)

Je vous conseille le Masala Dosa, crepe tres fine avec a l'interieur un curry sec de pommes de terre et servie avec 3 chutney et de la sambar (une sorte de soupe qui parfois arrache un peu). Ce qui est bien c'est qu'on peut redemander des chutneys quand on en a plus.... Pour les petites faims c'est bien (on peut finir avec un cafe et une patisserie trop sucre)

Pour les plus gros appetit : le south indian Thali !!! J'adore mais c bien le midi quand on sait qu'on va pas bosser derriere..... C'est un ensemble de curry que l'on melange au riz qui est au milieu (le mieux est de renverser le riz dans le plat) Il y a aussi avec de la raita (yaourt avec du concombre, pour apaiser le feu) et il y a aussi un dessert 

c'est tres bon, frais, pas cher, il y a de la biere indienne, on est servis vite (bon par contre il ne faut pas s'attendre a etre tous servis en meme temps... pour ca les indiens sont pas tres forts)

L'adresse : 170 Rue du Faubourg-Saint-Denis, 75010 Paris

La carte : http://www.saravanabhavan.com/menu/France/paris_france.pdf

Le deuxieme, c'est une ambiance plus cosi (ceci veut dire qu'en hiver avec des gros manteaux il n'y pas beaucoup de place) : Krishna Bhavan

On mange a peu pres la meme chose, mais ca fait plus nourriture familiale, leur chutney de tomate est a tomber par terre, c'est aussi hyper copieux... mais la il n'y a pas d'alcool, mais leur Chai est tres bon !

L'adresse est sur la photo.... et leur site web fonctionne pas super...

Au prochain episode : les supermarches indiens ....

bon appetit

Les meilleurs cookies au chocolat du monde !

Alors je souhaiterais vous faire partager la meilleure recette de cookies au chocolat, du monde, de la terre voir de l'UNIVERS ! (et en plus c'est une recette végétarienne...)

Bon c'est pas moi qui l'ai inventé, hein... C'est Pierre Hermé, officiellement ce sont des sablés au chocolat et à la fleur de sel
 Tout de suite ça peut faire peur mais en fait elle est réalisable par un enfant de 12 ans qui sait se servir d'une balance...

- 180 g de farine 
- 30 g de cacao en poudre non sucré
- 5 g de bicarbonate de sodium (en pharmacie)
- 155 g de chocolat à 70% de cacao
- 155 g de beurre pommade
- 120 g de cassonade
- 50 g de sucre en poudre
- 3 g de fleur de sel
- 2 g d'extrait de vanille liquide

- Mélanger le cacao en poudre, la farine et le bicarbonate (si vous êtes une peu tatillon vous pouvez tamiser) 
- Mélanger le beurre en pommade, le sucre, la cassonade, la fleur de sel est l'extrait de vanille
- Casser votre chocolat en morceaux  pas trop gros c mieux (genre au moins le tiers dun carré de Nestlé dessert). Pour ma part je fais ça dans un sachet en plastique et je tape avec un rouleau à aptisserie.
- Ensuite mélanger le tout (pas trop longtemps) cela doit avoir la consistence d'une pâte sablée.
- découper de grandes plaques de film étirable, former dessus de long boudin de 3 à 4 cm de diamètre
- Conserver au réfrigérateur au moins 2 heures

Pour la cuisson, il faut être très précis, attention.... ne pas faire trop cuire sinon c'est beaucoup moins bon

Pendant que vous faites préchauffer le four à 170°C, sur al plaque de votre four, étalez une feuille de papier sulfurisé.
Découper votre boudin en tranche de 1cm.
Enfourner pour 13 minutes !

Vous pouvez aussi ajouter des morceaux de noix, de noix de cajou non salé, c'est aussi hyper bon...

Epilation au sucre à la maison........

Depuis de nombreuses années, je vais me faire épiler à Paris chez la Sultane de Saba, c'est toujours très bien mais ça me coute un bras... Alors lorsque je suis tombé sur le sucre à épiler (sans bandes) sucrederme au monoprix, en gros pour 9€ les 300g un truc comme ça, je me suis on va tenter...
A force de regarder les esthéticiennes s'agiter sur les mollet, je dois maitriser, non ?

Alors la réponse, c'est oui et non.... parce que pour trouver la bonne consistence, c'est pas gagné gagné. Pareil pour la quantité à prendre dans tes doigts...

Voilà ce que dit la marque sur le mode d'emploi :
Prendre le sucre à épiler avec des doigts bien secs (environ 20gr pour les jambes, 15gr pour les aisselles et 10gr pour le pourtour des lèvres). Malaxer longuement jusqu'à obtention d'une pâte molle comme du chewing gum. Appliquer sur la peau dans lesens de la pousse du poils. Tirer d'un coup sec et rapide dans le sens inverse. Répéter la même opération jusqu'à disparition des poils

Je sais pas vous mais moi 20g de sucre à prendre dans la main, je vois pas bien ce que ça représente... donc la première fois j'en ai pris trop. J'ai genre mis 40 minutes à me faire 1 demi jambe (en suant sang et eau sur le tapis de ma salle de bain....)
Bon ensuite, j'ai commencé à maitriser un peu mieux la quantité, l'application, l'arrière du mollet (oui pas simple simple...)

C'est bien tout ça mais le bilan c'est quoi ?????
Et bien je recommencerai, ça ne fait pas mal, avec un peu de maitrise, je gagnerais en efficacité, bon par contre pour les aiselles je vais pas tenter, et le maillot, je pense qu'il faudra ettendre de gagner en dextérité...

Mon nouveau coiffeur est génial !

J'ai une crinière de lionne (je sais ce sont les lions qui ont une crinière mais vous voyez le genre),  pendant des années j'ai appréhende le passage chez le coiffeur, parce que je voyais une petite lueur sadique dans leur regard genre "je vais pouvoir tailler dedans, il y a de la masse".
Pour vous faire comprendre le truc. quand je passe au bac pour le shampooing, on a toujours le droit à "ça va c'est pas trop chaud" ma réponse est invariablement la même :je ne sais pas, l'eau n'a pas encore atteind le cuir chevelu...
Bon en plus ils sont bouclés, crantés mais de façon très irrégulière, donc ingérables. La coupe de rachel dans Friends a été le drame de ma vie, parce que le brushing maison c'était au moins 30 min pour un résultat juste paasable... Donc je passe mon temps les cheveux attachés en chignon, depuis genre 20 ans. Avec toujours au fond de moi l'idée d'avoir un jour la coupe de Julia Roberts...

Bon je suis passée par les cheveux hyper court, mais le budget coiffeur a contrarié mon banquier donc retour aux cheveux long, et puis de toute façons quelque soit la longueur à chaque fois j'avais l'impression que j'allais au peloton d'excution...

Et puis il y a quelques mois on m'a parlé d'un coiffeur qui fait des coupes sans brushing !!! hein quoi, il ose !!! je suis allé sur le site ici, et j'ai comme qui dirait été arrêté par le look très année 80 du truc, donc je n'ai pas tenté l'expérience.
2 mois après pour les besoin d'un tournage, pour ma vie pro (je travaille pour une boite de cosmétique), je me suis retrouvé dans le salon et j'ai rencontré Arnaud...... (un conseil ne croisez pas le papa Jean Louis au risque de perdre tout estime de soi en 2 secondes et demi...)

Le soir même, je sortais de là avec le cheveux ondulés bouclés, lachés, genre vraiment WILD....  les control freak de mon entourage détestent, sinon tout le monde adore ! J'ai encore parfois du mal avec cette masse de cheveux (bon en même temps en ce moment ça tient chaud, c'est génial) et puis je m'aime bien avec le visage dédagé et les cheveux relevés aussi, mais la dernière fois, je suis sortie avec presque une frange.... et c'était top et j'étais hyper contente...

J'ai trouvé le coiffeur idéal, il me bouscule gentiment, il aime les femmes vivantes et naturelles, il ne cherche pas à se plier à une mode, il cherche juste à nous mettre en valeur.
Le salon c'est pas l'usine, les gens sont gentils, souriants, ils vous écoutent...

Je ne peux que vous encourager aller découvrir à quoi vos cheveux ressemblent réellement.

Jean Louis Desforges
8 Rue du Sabot  75006 Paris

01 42 22 05 05

Et le cachalot dans tout ça !!!!!

Hein quoi ? mais de quoi elle parle.....
Depuis 20 ans on parle de la disparition des baleines, alors on a tous acquit une grande connaissance de tous les types de baleines : la baleine blanche, la baleine a bec, la baleine a bosse, la baleine grise, la baleine franche boréale et la baleine franche pygmée, et puis on nous a parle des dauphins et maintenant des requins.....

Mais dites moi un peu, qui d'entre vous au cours des 10 dernières années a entendu prononcer le mot de Cachalot (tout ceux qui ont des enfants qui se prennent pour Cousteau, s'abstenir). Cette nuit, oui je sais c'est bizarre, mais la vie est bizarre donc... j'en suis même venue a douter que le cachalot existe vraiment et que ce sois juste une invention de Melville.

Bon la page wikipedia est assez light... sur celle-ci on a un peu plus d'info

Vous me direz pourquoi tout ce bruit a propos d'un vulgaire cétacé, je m'étonne qu'il ne soit pas en voie de disparition, ou alors si c'est le cas je ne comprends pas pourquoi on en parle pas.
Il faut quand même dire que la bête boulotte du calamar géant au petit dej , vous savez les monstres marins qui dévoraient les coquilles de noix de nos ancêtres (bon dans les légendes).

Et comme dirait l'autre "quand c'est flou, il y a un loup", je me dit que 20 ans d'absences du paysage médiatique pour le gros mammifère marin (en gros le plus gros mammifère sur terre), je trouve ça louche, je sais pas pour vous...

Bon le petit début d'explication serait peut-etre qu'en raison de son nom anglais un peu osé "sperm whale", les puritains américains n'osent faire aucune recherche dessus de peur de ne pas trouver de financement...

Bon si vous entendez parler d'un truc ....

ahhhhhh le 28 janvier 2013, vu un article sur les cachalots qui adoptent un dauphin tout biscornu.... ici

2ème mise à jour, le 23 septembre 2013 : le succès de cette note, près de 1000 hits à ce jour, est une fois de plus la preuve qu'il n' y a pas assez d'articles parlant des cachalots sur Internet. Ehhh les scientifiques, s'il vous plaît, publiez des trucs...

Tarte aux quetsches

Alors je vais en décevoir certains mais j'ai fait quelques tentatives de tartes en septembre.... C'était la bataille entre les quetsches fraîches et les quetsches surgelées !

Et comment dire qu'a ma grande déception, ce sont les quetsches de chez PI**** qui ont gagnées haut la main !



Pour faire une bonne tarte aux quetsches fraîches il faut pas habiter à Paris, les prunes mures elles arrivent pas jusqu'à Paris, les gens intelligents et gourmands qui habitent en province, ils les mangent avant de nous les envoyer. On ne récupère que celles qui ne veulent plus mûrir, elles sont toutes dures............ En plus il faut les éplucher, tenter de les faire ramollir, précuire voire mûrir à la poêle pendant un temps interminabble, Tout ça que pour l'Homme à la fin ne veuille même manger la tarte (en même temps je lui en veux pas....)

Donc le duo quetsches surgelées + pâte feuilleté industrielle (bio quand même il faut relever le niveau) et gagne haut la main !

La recette du coup (si on peut vraiment appeler ça une recette)
1 sachet de quetches surgelée de chez Pi....
1 rouleau de pâte feuilleté toute prête
de la poudre d'amande ou de noisette (grillé, torréfié c'est meilleur)
du sucre rous (parce que ça a plus de goût)

Faire revenir les questches (moyennement décongelées ça marche aussi) dans une poêle avec un peu de beurre et un peu de sucre pour que les sucs caramélisent un peu....

Dans le fond de tarte recoucrir de poudre de noisette et de sucre, selon votre goût (moi j'en met pas trop on voix encore la pâte)
Ensuite disposer les prunes artsitiquement ou comme vous pouvez sans vous brûler les doigts.

Faire cuire à 180°C pendant 30min, (5 min avant la fin saupoudrer de sucre)

Bon Appétit

Bon et puis comme ça on peut en manger toute l'année !!!!

Bon et sinon se purifier de l'intérieur....

Pour rappel il y a un mois j'ai tenté un truc que je voulais faire depuis longtemps comme ça pour voir si c'était vraiment du flan ou pas : me purifier de l'intérieur Alors le bilan ????

Bon bah ça casse pas 3 pattes à un canard ! Je vois pas vraiment de différence. Il n'y a pas eu de phénomènes étranges pour commencer c'est plutôt une bonne nouvelle. (pas de transit accéléré, pas de bourgeonnement au nout du nez...)

Toutes les cops du boulot avait doucement rigolé quand je me suis lancée.  Bon en fait je crois que ça sert à rien si on n'y croit pas vraiement

Cela dit cela ne m'a pas découragé de ce genre d'expérience, je pense que la vie parisienne, le stress, le p*** de métro et ses miasmes, la junk food, l'alcool en fin tout ça quoi, c'est pas génial génial pour notre organisme, je suis convaincue que de temps en temps il faut lui donner un coup de pouce.

Je crois que vais plutôt tenter les trucs de naturopathe. Il y a un article plutôt bien foutu d'Odile Chabrillac dans psychologie là.  Bon il faut avouer il ya des trucs qui font vraiment peur genre l'irrigation du colon. là je passe mon tour, mais le reste me paraît plutôt raisonnable et finalement plus logique qu'une boisson verte goût menthe avec un soupçon d'asparthame....

A bon entendeur.....

Envies de rentrée

J'ai envie de fun de couleur, de gros pull, de tarte aux quetsches, de la bougie Diptyque Coing.
J'ai envie de vernis à ongle vert, ça fait des mois que je n'ose pas, pour bosser c'est quand même moyen.
avec le temps de ces derniers jours, je rêve de soupe et de tartiflettes, de moufles et de chaussons fourrés.....
J'ai envie de mettre du jaune chez moi,histoire de capturer un peu de la chaleur qui nous a manqué cet été.
Je voudrais me blottir au coin du feu en lisant un bon gros bouquin !

Boucles d'oreilles
Echarpe Hoop La

La magie du travail des artisans chez Hermès !

Bon je ne suis pas forcément objective, parce que j'ai un amour inconditionnel de cette marque mais je voudrais partager avec vous ce film dans lequel est mis en avant le travail des artisans du cuir, du métal et tous ces métiers magiques qui redonne leur noblesse aux travaux manuels !

J'avais déjà adoré il y a quelques temps maintenant le second degré inimaginable pour vieille maison française

Bon visionnage !

Plan d'eau biotope

Se baigner dans une piscine publique dans de "l'eau de source" avec vue sur les montagnes.
Souvent les lacs et les torrents de montagne sont un peu frais pour profiter vraiment d'une longue baignade. Pendant nos vacances nous avons pu tester le "premier plan d'eau écologique ouvert à la baignade en France", à Combloux.

Un plan d'eau conçu pour la baignade dans une eau limpide, pure et sans produits chimiques avec une température de l'eau pouvant aller jusqu'à 26°C. Des plantes aquatiques, un jet d'eau, et un petit ruisseau en cascade permettent d'assurer une qualité de l'eau irréprochable aux 1500m² de baignade...

 Je trouve l'idée absolument géniale ! Bon le seul petit problème est que pour les plantes puissent purifier l'eau ils sont obligés de limiter le nombre d'entrée dans une journée (700).
J'avais vu ce genre de piscine naturelle dans le magazine de déco ou dans des émissions  mais tester le consept c'était vraiment top.

On se baigne dans de l'eau douce, clair, certes un peu fraîche pour les 35°C qu'il fait à l'extérieur.

Je recommande !

Fromage blanc maison

J'aimerais partager avec vous une recette de mon enfance...

Quand nous allions a la ferme chercher des oeufs et du beurre, en été, nous prenions du lait. Vous me demanderez, pourquoi plus en été qu'en hiver ?
Et bien parce que les vache sont dans les pâtures tout le temps, elles mangent de l'herbe bien fraiche et donc le lait a plus de gout (d'ailleurs cela rend le beurre plus jaune aussi....)

C'était mon Papa qui s'occupait de faire le fromage blanc (dans la belle boite tupperware spéciale fromage blanc !!!) J'ai toujours regardé cette opération avec des yeux ébahis, j'avais l'impression qu'il faisait un truc magique.

Et puis en goûtant a nouveau du lait cru pendant nos vacances je me suis rendue compte que le fromage blanc de mon papa me manquait, parce que sérieusement, c'est vraiment hyper bon et ça ne ressemble absolument pas a ce que l on achète en supermarché (épais, collant, acide, bourratif). 
C'est léger, la matière se casse dès qu'on y met l cuillère (d'aillieurs, mieux vaut utiliser un écumoir). Ce fromage blanc est crémeux, très fort en goût, ceux qui n'aime pas le lait, ou le lait cru, mieux vaut s'abtenir. En été quand le lait est bien gras, on voit une couche de crème se former à la surface, un peu jaune et dessus, on a le fromage blanc, un peu translucide comme de l'opaline.

Le seul truc, c'est qu'il faut acheter de la présure (liquide dans une pharmacie, pour infos ils en ont jamais en stock, il faut la commander)

Il faut :
1 litre de lait non pasteurise
4 gouttes de présure

Je fais réchauffer le lait au micro onde, il faut qu'il soit tiède, mais pas chaud
Ensuite on ajoute la présure, on mélange, on couvre et on laisse reposer 12 a 18h a température ambiante. ATTENTION ne pas mettre au réfrigérateur trop tôt, cela arrête la fermentation.

Vous pouvez consommer le fromage blanc de 2 façons, soit tel quel  avec du sucre ou, vous pouvez aussi l'égoutter pour en faire de la faisselle. Ou pour préparer de la cervelle de canuts mais ça c'est une autre recette !

Certains font ça a la fromagère ou ajoute du petit suisse vous pourrez trouver plus de détails ici

Bon appétit bien sûr !

Bus sur la seine !

C'est bien beau la fermeture des quais de seine, je suis complètement pour, mais ce serait bien de développer une offre de transport sur seine qui permette d'éviter la circulation et de vivre la ville autrement. Tout ça au tarif d'un ticket de métro.

Il parait que la navette voguéo devrait reprendre du service en 2013
Plus d'info sur le site de voguéo : http://www.vogueo.fr/spip.php?rubrique1

J'espère qu'il en feront un service un peu plus adapté pour que les personnes qui travaillent puisse en profiter. Avec de bornes Vélib à chaque station

Longue vie aux nouveaux mode de transport urbain !